Ferramenta gratuita

Calculadora de CMV

Descubra quanto do seu faturamento vai para ingredientes e embalagens, e compare com a média do setor. Sem cadastro.

Dados do mês

Estoque no início do mêsValor do que havia em estoque no dia 1R$Compras do mêsIngredientes, bebidas e embalagensR$Estoque no fim do mêsValor do que sobrou no último diaR$Faturamento do mêsTotal vendido em todos os canaisR$

CMV = estoque inicial + compras − estoque final. O percentual é o CMV dividido pelo faturamento.

Resultado

CMV em reais

R$ 12.500,00

CMV percentual

29,8%

0%28%32%50%+

Dentro da média

Você está na média do mercado (28% a 32%). Cada ponto a menos vira lucro: revise as fichas técnicas e o preço dos itens que mais vendem.

Em todos os planos, o Sique calcula o CMV todo dia com ficha técnica e baixa automática de estoque, e sugere o preço de cada produto pra manter uma boa margem de lucro.

Conhecer os planos

Três formas de reduzir o CMV sem mexer na qualidade

Ficha técnica em todos os produtos

Cada produto com a quantidade exata de cada ingrediente. Sem ficha, cada pessoa monta de um jeito e a margem se perde.

Estoque com baixa automática

Vendeu, saiu do estoque. Desperdício e furos aparecem durante o mês, não só no fechamento.

Preço certo em cada canal

O mesmo produto dá lucros diferentes no iFood, na 99 e no seu cardápio. Em Produtos e margens você vê a margem de cada um em cada canal e ajusta o preço antes de perder margem.